Pure Tu Vuoi Fare lo Chef? – L’evento formativo dedicato agli imprenditori della Ristorazione

Pure tu vuoi fare lo chef?

12 Nov Pure Tu Vuoi Fare lo Chef? – L’evento formativo dedicato agli imprenditori della Ristorazione

Più di 1100 persone sono accorse allo Sheraton Hotel di Malpensa il 9 Novembre 2015 per partecipare all’evento culinario/formativo “Pure tu vuoi fare lo Chef?“del loro idolo Antonino Cannavacciuolo. Un evento che non si è fermato al semplice show cooking ma ha fornito numerosi spunti su come gestire un’impresa del settore ricettivo.

L’evento forniva infatti, ai ristoratori partecipanti, 5 ricette elaborate dallo Chef con la sua consueta filosofia: semplicità e creatività. Ma forniva altresì 5 consigli manageriali su come gestire la propria impresa ristorativa.

Ognuno degli speaker ha trattato argomenti specialistici, Cannavacciuolo ha creato 5 piatti  per i ristoranti, Flavio Cabrini di OSM Network con “La ricetta del team vincente” ha parlato di come creare una squadra di lavoro vincente, Roberto Gorini, nostro ospite dell’evento “Economia della Ristorazione” ha spiegato come tenere sotto controllo gli aspetti finanziari dell’azienda.

Fino ad arrivare al nostro Bruno Bruni con “Vendere, vendere, vendere” che ci ha spiegato come approcciare la vendita in sala, approfondendo il concetto “paretiano” del 20/80.

L’evento si è concluso con l’intervento di Rossetti che ha illustrato le arti della tavola e di Federico Viganò insieme a Davide Baldi, entrambi di OSM Network che hanno parlato di marketing e dell’attività commerciale.

Se in cucina può esserci spazio per l’inventiva e l’improvvisazione, resta il fatto che un ristorante è comunque un’impresa. E il business ha ferree ed inflessibili regole. Chi ha partecipato all’evento ne è uscito con questa consapevolezza e con l’idea, forse, di doversi rimettere in gioco per far diventare il proprio ristorante un’impresa di successo.

 

 

 

 

 

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Pure tu vuoi fare lo chef?

Pure tu vuoi fare lo chef?

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